Fabrizio Dionisio – Il Castagnino 2024 – 96 Points ZWC 

În Toscana, în zona orașului Cortona, s-a născut o interpretare aparte a unui vin Syrah, semnată de Fabrizio Dionisio. Este un vin care pare tânăr, chiar dacă anii petrecuți în sticlă îi dau deja o anumită noblețe și profunzime.

La prima întâlnire, în pahar, își dezvăluie caracterul proaspăt și viu. Parfumul său se deschide ușor, cu note fructate clare, peste care se așază o delicatețe florală de primăvară. Împreună, toate aceste nuanțe alcătuiesc un buchet armonios, elegant, fără exagerări.

Pe măsură ce îl guști, echilibrul devine evident. Gustul urmează fidel aromele percepute la miros, într-o succesiune fină de senzații, curate și bine conturate. Este un vin care nu caută să impresioneze prin forță, ci prin coerență și rafinament.

Se potrivește firesc alături de bucătăria tradițională italiană, dar își găsește locul și lângă fripturi la cuptor, unde își pune în valoare întreaga structură.